La recette de l'Omellette d'oursin

Ingrédients:
24 oursins
5 oeufs

Préparation:
Ouvrez les oursins et prelevez la chair, battez les oeufs et mettez les dans la poele. Quand le fond commence à saisir et ajouter delicatement la chair d'oursin et remuer doucement afin d'obtenir une broullade d'oeufs.

Bonne préparation, et bon appétit !